Head Chef - Immediate

PT Maritim Langit, perusahaan maritim terkemuka di Surabaya, sedang mencari Head Chef yang dinamis dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini sangat penting untuk memastikan kualitas makanan yang tinggi dan pengalaman pelanggan yang memuaskan di kapal kami.

Kami menawarkan gaji yang kompetitif dan lingkungan kerja yang mendukung. Jika Anda adalah profesional kuliner yang berkomitmen untuk keunggulan dan inovasi, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

Segera bergabung dengan tim kami dan bawa kuliner Indonesia ke seluruh dunia!

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan serta memastikan kepatuhan terhadap standar internasional.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Mengembangkan dan melatih staf dapur untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar internasional.
• Mengelola inventaris dan pemesanan bahan baku.
• Berkomunikasi efektif dengan manajemen dan staf untuk memastikan tujuan operasional tercapai.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di industri maritim atau restoran mewah.
• Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau terkait.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan dan higiene yang relevan.
• Memahami dan dapat menerapkan standar internasional seperti HACCP dan ISO 22000.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Berpengalaman dalam mengelola tim dan sumber daya.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis masakan internasional.
• Berpengalaman dalam mengembangkan menu dan inovasi dalam industri kuliner.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait